EVALUATION OF CURCUMIN EXTRACTION METHODS FROM TURMERIC (CURCUMA LONGA)
Keywords:
Curcumin, extraction, soxhlet, ultrasound, supercritical fluidsAbstract
The industry uses the extraction of active compounds from natural products in order to isolate substances of interest; initially, the so-called traditional methods were used that use toxic organic substances as solvents, and involve large energy costs, so they are not friendly to the environment and the health of consumers; however, in recent years new more efficient and ecological extraction methods have emerged, which in turn offer better yields. On the other hand, one of the compounds that is currently highly consumed by the public is curcumin due to its innumerable health benefits, in addition to its properties as a food coloring and flavoring, which is why it is of interest to the industry chemical, food and pharmaceutical use an ideal method for its extraction and that is up to the demands of these times. In this sense, the present documentary research focused on evaluating and comparing the different methods used for the extraction of curcumin from turmeric in order to identify the most optimal and efficient method, technically and ecologically; for which a bibliographic review of different articles was carried out, the information was organized through bibliographic records and the respective comparisons and analyzes were established. In this sense, it was obtained that the conventional methods of curcumin extraction (soaking and soxhlet) are less ecological when using toxic solvents and by implying longer extraction times and therefore higher energy costs, in addition to lower yields; on the other hand, modern methods are more efficient as they allow higher yields, and are friendlier to the environment since they require less time and use innocuous solvents. Finally, it was concluded that the most effective and convenient method for the extraction of curcumin is the extraction with supercritical CO2, since it is the one that offers the best extraction yields, apart from using a solvent with innumerable favorable characteristics both economically and ecologically.
Keywords: Curcumin, extraction, soxhlet, ultrasound, supercritical fluids.
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