Pomaquero-Moreno, Jonathan Steven, Jeniffer Valeria Cevallos-Forti, y Freddy Miguel Zambrano-Flores. «Evaluación De Tiempos Y Temperaturas En La conservación De Pulpa De piña Amarilla (Ananas Comosus)». Revista Científica INGENIAR: Ingeniería, Tecnología e Investigación. ISSN: 2697-3693. 9, no. 18 (julio 10, 2026): 2-20. Accedido septiembre 16, 2026. https://www.journalingeniar.org/index.php/ingeniar/article/view/478.