Uscocovich-Álvarez, Ángel Alberto, Julio Manuel Baquerizo-Figueroa, Loguard Smith Rojas-Uribe, María Celina Santos-Fálconez, Iván Manuel Reinoso-Baque, y Edison Geovanny Díaz-Campozano. «Efecto Del Recubrimiento Con Quitosano En La reducción microbiológica Y conservación Del Color Del Banano Poscosecha». Revista Científica INGENIAR: Ingeniería, Tecnología e Investigación. ISSN: 2697-3693. 7, no. 13 (enero 10, 2024): 227-240. Accedido septiembre 16, 2026. https://www.journalingeniar.org/index.php/ingeniar/article/view/185.