Uscocovich-Álvarez, Ángel A., Baquerizo-Figueroa, J. M., Rojas-Uribe, L. S., Santos-Fálconez, M. C., Reinoso-Baque, I. M. y Díaz-Campozano, E. G. (2024) «Efecto del recubrimiento con quitosano en la reducción microbiológica y conservación del color del banano poscosecha», Revista Científica INGENIAR: Ingeniería, Tecnología e Investigación. ISSN: 2697-3693, 7(13), pp. 227-240. Disponible en: https://www.journalingeniar.org/index.php/ingeniar/article/view/185 (Accedido: 16septiembre2026).