Bazurto-Vera, K., Cevallos-Cedeño, M. y Vilcacundo-Alcívar, A. (2020) «Cinética de deshidratación de la uva (Vitis Vinifera L.): Artículo de investigación», Revista Científica INGENIAR: Ingeniería, Tecnología e Investigación. ISSN: 2697-3693, 3(6), pp. 23-32. Disponible en: https://www.journalingeniar.org/index.php/ingeniar/article/view/16 (Accedido: 16septiembre2026).