INTRIAGO-ALCÍVAR, L.; SUÁREZ-REYES, Ámbar; ZAMBRANO-GARZÓN, I. Influencia del procesamiento tradicional de embutidos en la formación de hidrocarburos aromáticos . Revista Científica INGENIAR: Ingeniería, Tecnología e Investigación. ISSN: 2697-3693., [S. l.], v. 5, n. 10, p. 22-46, 2022. Disponível em: https://www.journalingeniar.org/index.php/ingeniar/article/view/90. Acesso em: 16 sep. 2026.