Pomaquero-Moreno, J. S., Cevallos-Forti, J. V., & Zambrano-Flores, F. M. (2026). Evaluación de tiempos y temperaturas en la conservación de pulpa de piña amarilla (Ananas comosus). Revista Científica INGENIAR: Ingeniería, Tecnología E Investigación. ISSN: 2697-3693., 9(18), 2-20. Recuperado a partir de https://www.journalingeniar.org/index.php/ingeniar/article/view/478