Bazurto-Vera, K., Cevallos-Cedeño, M. y Vilcacundo-Alcívar, A. 2020. Cinética de deshidratación de la uva (Vitis Vinifera L.): Artículo de investigación. Revista Científica INGENIAR: Ingeniería, Tecnología e Investigación. ISSN: 2697-3693. 3, 6 (jul. 2020), 23-32.