Revista Científica ‘‘INGENIAR”: Ingeniería, Tecnología e Investigación. Vol. 4 Núm. 8 (Ed. Esp. dic. 2021) ISSN: 2737-6249  
SGC basado en la ISO 9001:2015, que optimice el funcionamiento del laboratorio de operaciones unitarias UTM.  
SGC BASADO EN LA ISO 9001:2015, QUE OPTIMICE EL  
FUNCIONAMIENTO DEL LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS  
UTM  
QMS BASED ON ISO 9001: 2015, WHICH OPTIMIZES THE OPERATION OF  
THE UTM UNIT OPERATIONS LABORATORY  
1
2
Saltos-Meza José Gabriel ; Burgos-Briones Alfonso  
1
Universidad Técnica de Manabí, Maestrante del Instituto de Posgrado de la Universidad  
Técnica de Manabí, UTM. Portoviejo, Ecuador. Correo: jsaltos3973@utm.edu.ec.  
2
Universidad Técnica de Manabí, Docente del Instituto de Posgrado de la Universidad Técnica  
de Manabí, UTM. Portoviejo, Ecuador. Correo: alfonso.burgos@utm.edu.ec.  
Resumen  
La Gestión y control de calidad en los Laboratorios forman parte del diagnóstico principal que  
garantiza la confiabilidad del resultado procesado dentro del mismo. El objetivo general de esta  
investigación es el de Diseñar un sistema de gestión de la calidad que optimice el funcionamiento  
del Laboratorio de Operaciones Unitarias de la Universidad Técnica de Manabí Mediante la  
aplicación de la normativa ISO 9001:2015. El nivel de investigación empleado fue exploratorio ya  
que se buscaba conocer la realidad del laboratorio en cuanto al sistema de gestión. El tipo de  
investigación fue de campo debido a que todos los datos, salvo el soporte intelectual, fueron  
recabados directamente. Para diagnosticar la situación primeramente se procedió a la  
observación directa contrastándola contra lo exigido en la norma ISO 9001:2015, posteriormente  
se aplicó un cuestionario para determinar el nivel de conocimientos de sus integrantes acerca de  
los SGC. Existen métodos que lleven a una optimización de los recursos y a una mejora continua  
de la calidad de los servicios en el laboratorio, determinando los diferentes modelos de gestión  
que se ven afectados por la mala organización. Entre ellos se encuentra el manejo adecuado de  
los recursos para la mejor ejecución al momento de procesar las actividades. La responsabilidad  
de la decisión es tomada por el equipo Técnico. Su ejecución implica una organización y un  
impulso hacia una nueva forma de trabajo enfocada en la estructura de los procesos. La mejora  
continua y la autoevaluación avanzan sistemáticamente, de esta manera se considera la  
importancia de una buena gerencia y gestión dentro del laboratorio. Por esta razón es necesario  
y de gran beneficio enfocar de cerca una gestión y control de calidad aplicado por el laboratorio,  
con el propósito de relacionar la capacidad técnica empleada en cada fase y así asegurar la  
eficacia del resultado final.  
Palabras clave: Calidad, gestión de la calidad, sistemas de gestión de la calidad, ISO 9001:2015.  
Abstract  
The Management and quality control in the Laboratories are part of the main diagnosis that  
guarantees the reliability of the result processed within it. The general objective of this research  
is to Design a quality management system that optimizes the operation of the Unit Operations  
Laboratory of the Technical University of Manabí by applying the ISO 9001: 2015 standard. The  
level of research used was exploratory since it sought to know the reality of the laboratory in terms  
of the management system. The type of research was in the field because all the data, except for  
the intellectual support, were collected directly. To diagnose the situation, firstly, direct  
observation was made, contrasting it against what is required in the ISO 9001: 2015 standard,  
later a questionnaire was applied to determine the level of knowledge of its members about QMS.  
There are methods that lead to an optimization of resources and a continuous improvement of  
Información del manuscrito:  
Fecha de recepción: 29 de octubre de 2021.  
Fecha de aceptación: 07 de diciembre de 2021.  
Fecha de publicación: 08 de diciembre de 2021.  
26  
Saltos-Meza & Burgos-Briones (2021)  
the quality of services in the laboratory, determining the different management models that are  
affected by poor organization. Among them is the adequate management of resources for the  
best execution when processing activities. The responsibility for the decision is taken by the  
Technical team. Its execution implies an organization and an impulse towards a new way of  
working focused on the structure of the processes. Continuous improvement and self-evaluation  
progress systematically, in this way the importance of good management and management within  
the laboratory is considered. For this reason, it is necessary and of great benefit to closely focus  
on management and quality control applied by the laboratory, in order to relate the technical  
capacity used in each phase and thus ensure the effectiveness of the final result.  
Keywords: Quality, quality management, quality management systems, ISO 9001: 2015.  
1. Introducción  
El presente estudio muestra el  
diseño de un Sistema de Gestión de  
Calidad en el Laboratorio de  
Por otra parte, este estudio pretende  
convertirse en un antecedente más  
para aquellas investigaciones que se  
encuentren vinculadas directa o  
indirectamente con el mismo; por lo  
que sirve de herramienta de apoyo  
para otros estudiantes que se  
encuentren interesados en sistemas  
de gestión de calidad de procesos,  
basados en la Norma ISO  
Operaciones  
Unitarias  
de  
la  
Universidad Técnica de Manabí, este  
sistema de gestión garantizará el  
mejor  
funcionamiento  
del  
laboratorio, facilitará también el  
desarrollo de las actividades y un  
mayor acercamiento al principio de la  
calidad  
interna,  
siguiendo  
la  
9001:2015.  
normativa ISO 9001:2015.  
Según los autores Tomás J. Fontalvo  
y Efraín J. De La Hoz en su artículo  
científico publicado en la revista  
SciELO en el año 2018 titulado:  
Diseño e Implementación de un  
Sistema de Gestión de la Calidad  
ISO 9001:2015 en una Universidad  
Colombiana, menciona que estos  
2
. Materiales y métodos  
La presente investigación se rige  
bajo un diseño de campo, ya que  
este diseño permite establecer una  
interacción entre los objetivos y la  
realidad donde ocurren los hechos,  
la observación y la recolección de  
datos se realiza directamente de la  
realidad en su situación natural  
permitiendo profundizar en la  
comprensión de los hallazgos  
sistemas  
aportan  
al  
sector  
universitario y a la sociedad en  
general las estructuras operativas.  
3
Revista Científica ‘‘INGENIAR”: Ingeniería, Tecnología e Investigación. Vol. 4 Núm. 8 (Ed. Esp. dic. 2021) ISSN: 2737-6249  
SGC basado en la ISO 9001:2015, que optimice el funcionamiento del laboratorio de operaciones unitarias UTM.  
encontrados con la aplicación de los  
instrumentos,  
ofreciendo  
una  
percepción de la realidad objeto de  
estudio más rica en cuanto al  
conocimiento de la misma. Los datos  
obtenidos a partir de la investigación  
bajo un diseño de campo son  
denominados datos primarios.  
La población sobre la cual se basa  
esta investigación está conformada  
por el Laboratorio de Operaciones  
Unitarias de la Universidad Técnica  
de Manabí conforman el proceso  
medular de la investigación, el cual  
se describe a continuación; 1500  
estudiantes de las carreras de  
ingeniería industrial y de ingeniería  
química que realizan prácticas en el  
Tabla1. Población y muestra.  
Universo Población Muestra  
Estudiantes de  
las carreras de  
ingeniería  
1500  
278  
industrial y de  
ingeniería  
química  
Total  
278  
Autor: (Saltos 2021)  
Laboratorio  
de  
Operaciones  
Delimitación espacial: Portoviejo,  
Laboratorio de Operaciones  
Unitarias de la Universidad Técnica  
de Manabí. En lo que refiere a la  
población de los estudiantes que  
corresponde a 1500 se aplicó  
formula de muestra cómo se detalla  
a continuación.  
Unitarias de la Facultad de Ciencias  
Matemáticas, Físicas y Químicas de  
la Universidad Técnica de Manabí.  
Para  
la  
determinación  
de  
conocimientos sobre el sistema de  
calidad del personal se utilizará un  
cuestionario de veinte (20) ítems con  
criterios de selecciones cerradas y  
dicotómicas donde se hacen  
preguntas sobre la presencia de  
algunas de las características más  
resaltantes de un sistema de gestión  
de la calidad para los estudiantes, En  
N = Población o universo = 1500  
P = Probabilidad de ocurrencia =  
0.50  
Q = Probabilidad de no ocurrencia =  
0.50  
Z = Nivel de confianza = 1.96  
e = Nivel de significancia = 0.05  
n = Muestra: 278  
28  
Saltos-Meza & Burgos-Briones (2021)  
esta encuesta se han anexado  
preguntas donde la respuestas  
afirmativas pueden ser rechazadas  
si el encuestado no conoce el porqué  
de su respuesta a los fines de evitar  
recabar informaciones erróneas.  
junto a esta pregunta que era la  
principal se cuestionó también a los  
estudiantes si conocen algunos  
elementos con los que debía contar  
el laboratorio ya que serían parte  
clave para el desarrollo del SGC.  
En atención a la problemática,  
mediante los resultados obtenidos,  
se hizo necesario efectuar el análisis  
cualicuantitativo pertinente a los  
diferentes ítems presentados en el  
instrumento.  
Los resultados que se obtuvieron  
están dentro de lo imaginado ya que  
la totalidad de los encuestados  
respondieron  
que  
estaban  
totalmente de acuerdo con la  
implementación de un SGC para el  
Laboratorio  
Unitarias.  
de  
Operaciones  
3. Resultados  
Ítems 1. ¿El laboratorio de Operaciones  
Unitarias, posee instalaciones  
adecuadas para el servicio prestado?  
En la presente investigación se  
realizó una encuesta de manera  
digital a 278 estudiantes de las  
carreras de Ingeniería Química e  
Tabla 2. Instalaciones adecuadas para el  
servicio prestado.  
Ítems  
Frecuencia Porcentaje %  
Ingeniería  
Industrial  
de  
la  
Universidad Técnica de Manabí, con  
la finalidad de obtener información  
directa y precisa y así los datos  
obtenidos no fueran a perjudicar esta  
investigación.  
Totalmente de  
acuerdo  
273  
0
98  
0
Parcialmente  
de acuerdo  
Ni de acuerdo,  
ni en  
desacuerdo  
5
2
Parcialmente  
en desacuerdo  
Totalmente  
0
0
0
0
Realizando una síntesis acerca de  
las preguntas que formaron parte de  
esta encuesta lo que se necesitaba  
conocer era si un Sistema de  
Gestión de Calidad basado en la  
norma ISO 9001:2015 ayudaría a la  
optimización y funcionamiento del  
laboratorio de operaciones unitarias,  
desacuerdo  
2
78  
100  
Total  
Fuente: Saltos (2021)  
De acuerdo a la opinión de todos los  
encuestados (98%), estuvieron  
totalmente de acuerdo que el  
laboratorio posee instalaciones  
29  
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SGC basado en la ISO 9001:2015, que optimice el funcionamiento del laboratorio de operaciones unitarias UTM.  
Tabla 4. Cuenta con los equipos y  
tecnología adecuada para prestar su  
servicio.  
adecuadas  
para  
prestar  
sus  
los  
servicios de prácticas  
estudiantes.  
a
ÍTEMS  
FRECUENCIA PORCENTAJE %  
Totalmente  
de acuerdo  
Ítems 2. ¿El personal que labora en el  
laboratorio de Operaciones Unitarias,  
cuenta con el equipamiento necesario  
para prestar su servicio?  
35  
13  
84  
Parcialmente  
de acuerdo  
235  
Ni  
de  
Tabla 3.  
acuerdo, ni  
en  
desacuerdo  
8
0
3
0
PORCENTAJE  
ÍTEMS  
FRECUENCIA  
%
Parcialmente  
en  
desacuerdo  
Totalmente  
de acuerdo  
268  
96  
Parcialmente  
de acuerdo  
4
2
2
Totalmente  
desacuerdo  
0
0
Ni  
de  
Total  
278  
100  
acuerdo, ni en  
desacuerdo  
6
Fuente: Saltos (2021)  
Parcialmente  
en  
desacuerdo  
0
0
0
Interpretación de los resultados:  
Totalmente  
desacuerdo  
0
Aun cuando la mayoría (84%) de los  
Total  
278  
100  
encuestados,  
estuvieron  
Fuente: Saltos (2021)  
parcialmente de acuerdo en que el  
laboratorio, cuenta con los equipos  
adecuados para prestar su servicio,  
se debía tener en cuenta cada uno  
de ellos y estar en constante  
actualización.  
Interpretación de los resultados:  
De todos los encuestados el (96%),  
manifestaron que el personal cuenta  
con el equipamiento necesario para  
prestar su servicio, proyectando una  
buena imagen del personal, y  
dejando una buena impresión a  
todos los que utilizan el laboratorio.  
Ítems 4. ¿Considera usted necesario un  
Sistema de Gestión de Calidad para  
mejorar la calidad de los servicios?  
Tabla 5. Sistema de Gestión de Calidad.  
ÍTEMS  
FRECUENCIA PORCENTAJE  
%
Ítems 3. ¿El laboratorio de Operaciones  
Unitarias, cuenta con los equipos y  
tecnología adecuada para prestar su  
servicio?  
Totalmente  
de acuerdo  
2
78  
100  
0
Parcialmente  
de acuerdo  
0
30  
Saltos-Meza & Burgos-Briones (2021)  
Ni  
de  
Interpretación de los resultados:  
acuerdo, ni  
en  
desacuerdo  
0
0
0
0
El total (100%) de los encuestados,  
estuvieron totalmente de acuerdo en  
que la empresa cuente con  
inmuebles acordes a las exigencias  
de un Sistema de Gestión de  
Calidad, permitiendo al laboratorio  
Parcialmente  
en  
desacuerdo  
Totalmente  
desacuerdo  
0
0
Total  
278  
100  
desarrollar sus actividades  
e
Fuente: Saltos (2021)  
incrementar su capacidad,  
Interpretación de los resultados:  
conjuntamente con el mantenimiento  
de los mismos.  
El total (100%) de los encuestados  
manifestaron  
que  
estaban  
Ítems 6.  
¿En el laboratorio de  
Operaciones Unitarias se cuenta con los  
insumos requeridos por un Sistema de  
Gestión de Calidad?  
totalmente de acuerdo en la  
necesidad de un Sistema de Gestión  
de Calidad para mejorar la calidad  
del servicio y funcionamiento del  
laboratorio.  
Tabla 7. Insumos requeridos por un  
Sistema de Gestión de Calidad.  
ÍTEMS  
FRECUENCIA PORCENTAJE %  
Totalmente  
de acuerdo  
278  
100  
Ítems 5.  
¿En el laboratorio de  
Parcialmente  
de acuerdo  
0
0
Operaciones Unitarias se necesita  
poseer inmuebles acordes a un Sistema  
de Gestión de Calidad?  
Ni  
de  
0
0
acuerdo, ni  
en  
Tabla 6. Sistema de Gestión de Calidad.  
desacuerdo  
ÍTEMS  
FRECUENCIA PORCENTAJE  
%
Parcialmente  
en  
desacuerdo  
0
0
Totalmente de  
acuerdo  
278  
100  
0
Totalmente  
desacuerdo  
0
0
Parcialmente  
de acuerdo  
0
Total  
278  
100  
Ni de acuerdo,  
ni  
en  
0
0
desacuerdo  
Fuente: Saltos (2021)  
Parcialmente  
en desacuerdo  
0
0
0
0
Interpretación de los resultados:  
Totalmente  
desacuerdo  
Todos los encuestados (100%),  
estuvieron totalmente de acuerdo en  
que el laboratorio cuenta con los  
Total  
278  
100  
Fuente: Saltos (2021)  
31  
Revista Científica ‘‘INGENIAR”: Ingeniería, Tecnología e Investigación. Vol. 4 Núm. 8 (Ed. Esp. dic. 2021) ISSN: 2737-6249  
SGC basado en la ISO 9001:2015, que optimice el funcionamiento del laboratorio de operaciones unitarias UTM.  
insumos necesarios para la puesta  
en marcha de un Sistema de Gestión  
de Calidad.  
parte (25%), estuvo parcialmente de  
acuerdo.  
Ítems 8. ¿El personal con el que se  
cuenta en el laboratorio de Operaciones  
Unitarias, cuenta con las habilidades  
requeridas por un Sistema de Gestión de  
Calidad?  
Ítems 7. ¿En el laboratorio de  
Operaciones Unitarias, cuenta con los  
instrumentos y herramientas requeridos  
por un Sistema de Gestión de Calidad?  
Tabla 9. Habilidades requeridas.  
Tabla 8. ¿Instrumentos y herramientas  
requeridos por un Sistema de Gestión de  
Calidad?  
ÍTEMS  
FRECUENCIA PORCENTAJE %  
Totalmente  
de acuerdo  
0
0
ÍTEMS  
FRECUENCIA PORCENTAJE  
%
Parcialmente 48  
de acuerdo  
17  
83  
Totalmente de  
acuerdo  
2
09  
75  
25  
Ni  
de 230  
acuerdo, ni  
en  
desacuerdo  
Parcialmente  
de acuerdo  
6
9
Ni de acuerdo,  
Parcialmente  
en  
desacuerdo  
0
0
ni  
en  
0
0
0
desacuerdo  
Parcialmente  
en desacuerdo  
0
0
Totalmente  
desacuerdo  
0
0
Totalmente  
desacuerdo  
0
Total  
278  
100  
Total  
278  
100  
Fuente: Saltos (2021)  
Fuente: Saltos (2021)  
Interpretación de los resultados:  
Interpretación de los resultados:  
De los encuestados el 17% estaba  
parcialmente de acuerdo, mientras  
que un 83% la gran mayoría  
indicaron estar ni de acuerdo ni en  
desacuerdo en que el personal que  
labora cuente con las habilidades  
requeridas por un Sistema de  
Gestión de Calidad.  
La gran mayoría (75%) de los  
encuestados, estuvieron totalmente  
de acuerdo, en que la empresa  
cuenta con los instrumentos y  
herramientas requeridos para la  
puesta en marcha de un Sistema de  
Gestión de Calidad, siendo requerida  
la implementación de nuevas  
tecnologías para automatizar los  
procedimientos. Sólo una pequeña  
Ítems 9. ¿El personal que labora en el  
laboratorio de Operaciones Unitarias,  
cuenta con el conocimiento requerido  
por un Sistema de Gestión de Calidad?  
32  
Saltos-Meza & Burgos-Briones (2021)  
Tabla 10. Conocimiento requerido por un  
Parcialmente  
en  
desacuerdo  
0
0
Sistema de Gestión de Calidad.  
ÍTEMS  
FRECUENCIA PORCENTAJE  
%
Totalmente  
desacuerdo  
0
0
Totalmente de  
acuerdo  
2
78  
100  
0
Total  
278  
100  
Parcialmente  
de acuerdo  
0
Fuente: Saltos (2021)  
Ni de acuerdo,  
ni  
en  
0
0
0
Interpretación de los resultados:  
desacuerdo  
Parcialmente  
en desacuerdo  
0
0
Todos los encuestados el 100%  
estuvieron totalmente de acuerdo en  
que es necesaria la inclusión de la  
responsabilidad de la dirección  
dentro del Sistema de Gestión de  
Calidad.  
Totalmente  
desacuerdo  
0
Total  
278  
100  
Fuente: Saltos (2021)  
Interpretación de los resultados:  
Ítems 11. ¿Considera usted necesaria la  
inclusión de la gestión de los recursos de  
seguimiento y control dentro del Sistema  
de Gestión de Calidad?  
Todos los encuestados el 100%  
indicaron que están totalmente de  
acuerdo en que el personal que  
trabaja en el laboratorio cuenta con  
los conocimientos requeridos por un  
Sistema de Gestión de Calidad.  
Tabla 12. ¿Considera usted necesaria la  
inclusión de la gestión de los recursos  
dentro del Sistema de Gestión de Calidad?  
ÍTEMS  
FRECUENCIA PORCENTAJE %  
Totalmente  
de acuerdo  
278  
100  
Ítems 10. ¿Considera usted necesaria la  
inclusión de las responsabilidades de la  
alta dirección dentro del Sistema de  
Gestión de Calidad?  
Parcialmente  
de acuerdo  
0
0
Ni  
de  
0
0
acuerdo, ni  
en  
desacuerdo  
Tabla 11. Responsabilidad de la dirección.  
ÍTEMS  
FRECUENCIA PORCENTAJE  
%
Parcialmente  
en  
0
0
desacuerdo  
Totalmente  
de acuerdo  
278  
100  
Totalmente  
desacuerdo  
0
0
Parcialmente  
de acuerdo  
0
0
Total  
278  
100  
Ni  
de  
0
0
acuerdo, ni en  
desacuerdo  
Fuente: Saltos (2021)  
33  
Revista Científica ‘‘INGENIAR”: Ingeniería, Tecnología e Investigación. Vol. 4 Núm. 8 (Ed. Esp. dic. 2021) ISSN: 2737-6249  
SGC basado en la ISO 9001:2015, que optimice el funcionamiento del laboratorio de operaciones unitarias UTM.  
Interpretación de los resultados:  
servicio dentro del Sistema de  
Gestión de Calidad con la finalidad  
Todos los encuestados (100%),  
estuvieron totalmente de acuerdo  
con la inclusión de la gestión de los  
recursos dentro del Sistema de  
Gestión de Calidad, a fin de  
proporcionar los recursos necesarios  
para implementar y mantener el  
sistema, y mejorar continuamente su  
eficacia.  
de Planificar  
procesos necesarios  
realización del servicio.  
y
desarrollar los  
para la  
Ítems 13. ¿Considera usted necesaria la  
inclusión del control de los procesos,  
medición, análisis y mejor del servicio,  
dentro del Sistema de Gestión de  
Calidad?  
Tabla 14. Inclusión de la medición, análisis  
y mejor del servicio.  
ÍTEMS  
FRECUENCIA PORCENTAJE %  
Ítems 12. ¿Considera usted necesaria la  
inclusión de los requisitos para los  
productos y servicios dentro del Sistema  
de Gestión de Calidad?  
Totalmente  
de acuerdo  
278  
100  
0
Parcialmente  
de acuerdo  
0
Tabla 13. Inclusión de la realización del  
servicio.  
Ni  
de  
acuerdo, ni  
en  
desacuerdo  
ÍTEMS  
FRECUENCIA PORCENTAJE  
%
0
0
0
Totalmente  
de acuerdo  
Parcialmente  
en  
desacuerdo  
278  
100  
0
0
0
Parcialmente  
de acuerdo  
0
Totalmente  
desacuerdo  
0
Ni  
de  
acuerdo, ni en  
desacuerdo  
0
0
0
Total  
278  
100  
Parcialmente  
en  
desacuerdo  
Fuente: Saltos (2021)  
0
0
Totalmente  
desacuerdo  
Interpretación de los resultados:  
0
Total  
278  
100  
Todos los encuestados (100%),  
manifestaron  
que  
estaban  
Fuente: Saltos (2021)  
totalmente de acuerdo con la  
inclusión de la medición, análisis y  
mejora del servicio, a fin de explicar  
que hay que medir, para obtener la  
información de cómo mejorar el  
sistema.  
Interpretación de los resultados:  
El  
total  
(100%) los  
de  
encuestados,  
manifestaron que  
estaban totalmente de acuerdo con  
la inclusión de la realización del  
34  
Saltos-Meza & Burgos-Briones (2021)  
Ítems 14. ¿Considera usted necesaria la  
inclusión de la comunicación interna y  
externa dentro del Sistema de Gestión de  
Calidad?  
Tabla 16. Inclusión de la infraestructura.  
ÍTEMS  
FRECUENCIA PORCENTAJE %  
Totalmente  
de acuerdo  
2
78  
100  
0
Tabla 15. Inclusión de la comunicación  
facultad  docentes- estudiantes.  
Parcialmente  
de acuerdo  
0
ÍTEMS  
FRECUENCIA PORCENTAJE  
%
Ni  
de  
acuerdo, ni  
en  
desacuerdo  
0
0
0
Totalmente  
de acuerdo  
278  
100  
0
Parcialmente  
de acuerdo  
Parcialmente  
en  
0
0
0
desacuerdo  
Ni  
de  
Totalmente  
desacuerdo  
acuerdo, ni en  
desacuerdo  
0
0
0
0
Parcialmente  
en  
desacuerdo  
Total  
278  
100  
0
0
Fuente: Saltos (2021)  
Totalmente  
desacuerdo  
0
Interpretación de los resultados:  
Total  
278  
100  
El total (100%) de los encuestados,  
estuvieron totalmente de acuerdo  
con la inclusión de la infraestructura  
dentro del Sistema de Gestión de  
Calidad, a fin de determinar qué  
infraestructura requiere el sistema de  
gestión diseñado, proporcionar la  
Fuente: Saltos (2021)  
Interpretación de los resultados:  
Todos los encuestados (100%),  
estuvieron totalmente de acuerdo  
con la inclusión de la comunicación  
facultad  docentes y estudiantes  
dentro del Sistema de Gestión de  
Calidad, ya que la mejora de la  
comunicación interna.  
infraestructura  
que  
se  
ha  
y
determinado como necesaria  
mantener la infraestructura en  
perfectas condiciones para su uso  
cuando se precise.  
Ítems 15. ¿Considera usted necesaria la  
inclusión de la infraestructura dentro del  
Sistema de Gestión de Calidad?  
Ítems 16. ¿Considera usted necesaria la  
inclusión del ambiente para la operación  
de los procesos dentro del Sistema de  
Gestión de Calidad?  
35  
Revista Científica ‘‘INGENIAR”: Ingeniería, Tecnología e Investigación. Vol. 4 Núm. 8 (Ed. Esp. dic. 2021) ISSN: 2737-6249  
SGC basado en la ISO 9001:2015, que optimice el funcionamiento del laboratorio de operaciones unitarias UTM.  
Tabla 17. Inclusión del ambiente de trabajo  
dentro del Sistema de Gestión de Calidad.  
Tabla 18. Inclusión de los estándares de  
calidad dentro del Sistema de Gestión de  
Calidad.  
ÍTEMS  
FRECUENCIA PORCENTAJE  
%
ÍTEMS  
FRECUENCIA PORCENTAJE %  
Totalmente  
de acuerdo  
Totalmente  
de acuerdo  
2
78  
100  
0
278  
0
100  
0
Parcialmente  
de acuerdo  
Parcialmente  
de acuerdo  
0
Ni  
de  
Ni  
de  
acuerdo, ni en  
desacuerdo  
0
0
0
acuerdo, ni  
en  
desacuerdo  
0
0
0
0
Parcialmente  
en  
desacuerdo  
0
0
Parcialmente  
en  
desacuerdo  
Totalmente  
desacuerdo  
0
Totalmente  
desacuerdo  
0
0
Total  
278  
100  
Total  
278  
100  
Fuente: Saltos (2021)  
Fuente: Saltos (2021)  
Interpretación de los resultados:  
Interpretación de los resultados:  
El  
total  
(100%)  
de  
los  
Todos los encuestados (100%),  
encuestados,  
totalmente  
manifestó  
estar  
manifestaron  
que  
estaban  
de acuerdo con la  
totalmente de acuerdo con la  
inclusión de los estándares de  
calidad dentro del Sistema de  
Gestión de Calidad, los cuales  
definen un conjunto de criterios que  
guían la forma en que se aplica el  
servicio. Si no se sigue ninguna  
metodología siempre habrá falta de  
calidad.  
inclusión del ambiente de trabajo  
dentro del Sistema de Gestión de  
Calidad, a fin de determinar la  
atmósfera profesional en la que  
destacan aspectos como la atención  
y el trato al cliente, la organización  
de los puestos de trabajo, la  
eficiencia, el grado de colaboración  
de todas las personas, tanto entre  
empleados como entre empleados  
directivos.  
Ítems 18. ¿Considera usted necesaria la  
inclusión de la visión integral dentro del  
Sistema de Gestión de Calidad?  
Ítems 17 ¿Considera usted necesaria la  
inclusión de los estándares de calidad  
dentro del Sistema de Gestión de  
Calidad?  
36  
Saltos-Meza & Burgos-Briones (2021)  
Tabla 19. Inclusión de la visión integral  
dentro del Sistema de Gestión de Calidad.  
Tabla 20. Inclusión de la optimización de  
los procesos dentro del Sistema de Gestión  
de Calidad.  
ÍTEMS  
FRECUENCIA PORCENTAJE  
%
ÍTEMS  
FRECUENCIA PORCENTAJE %  
Totalmente de  
acuerdo  
Totalmente  
de acuerdo  
278  
100  
2
78  
100  
0
Parcialmente  
de acuerdo  
Parcialmente  
de acuerdo  
0
0
0
Ni de acuerdo,  
Ni  
de  
0
0
ni  
en  
0
0
0
acuerdo, ni  
en  
desacuerdo  
desacuerdo  
Parcialmente  
en desacuerdo  
0
0
Parcialmente  
en  
desacuerdo  
0
0
Totalmente  
desacuerdo  
0
Totalmente  
desacuerdo  
0
0
Total  
278  
100  
Total  
278  
100  
Fuente: Saltos (2021)  
Fuente: Saltos (2021)  
Interpretación de los resultados:  
Interpretación de los resultados:  
Todos los encuestados (100%),  
estuvieron totalmente de acuerdo  
con la inclusión de la visión integral  
dentro del Sistema de Gestión de  
Calidad, a fin de adaptarse a los  
constantes cambios que enfrentan  
actualmente las organizaciones,  
mejorando el nivel de eficiencia y de  
calidad de los servicios, con el apoyo  
de herramientas de mejoramiento  
El total (100%) de los encuestados,  
estuvieron totalmente de acuerdo  
con la inclusión de la optimización de  
los procesos dentro del Sistema de  
Gestión de Calidad, el cual conlleva  
a un enfoque basado en los  
procesos y que soluciona uno de los  
problemas más comunes en las  
organizaciones, como lo es cuando  
un problema o actividad no es de un  
único departamento, sino que  
intervienen varios departamentos o  
responsables diferentes.  
continuo  
de  
la  
calidad  
y
productividad.  
Ítems 19. ¿Considera usted necesaria la  
inclusión de la optimización de los  
procesos dentro del Sistema de Gestión  
de Calidad?  
Ítems 20.  
¿Considera  
usted  
necesaria la implementación de formatos  
que ayuden a recabar información de  
todas las partes que intervienen en el  
laboratorio de operaciones unitarias?  
37  
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SGC basado en la ISO 9001:2015, que optimice el funcionamiento del laboratorio de operaciones unitarias UTM.  
Tabla 21. Implementación de formatos que  
de la Universidad Técnica de  
ayuden a recabar información.  
Manabí.  
ÍTEMS  
FRECUENCIA PORCENTAJE  
%
A pesar que los encuestados indican  
en los ítems 1,2 y que el laboratorio  
de operaciones Cuenta con las  
instalaciones y equipos necesarias  
para el servicio que presta y que el  
personal Cuenta con los equipos que  
se necesitan para el desarrollo de  
cada una de las practicas dentro de  
las líneas con las que Cuenta el  
laboratorio, se debe pensar siempre  
en la mejora continua y en el  
progreso de cada una de las  
instalaciones con las que Cuenta  
esta Universidad y el SGC es el  
punto de partida para esta mejora  
que toda organización busca para  
crecer, los estudiantes demuestran  
que tienen claro esto es así que en el  
Totalmente de  
acuerdo  
2
78  
100  
0
Parcialmente  
de acuerdo  
0
Ni de acuerdo,  
ni  
en  
0
0
0
desacuerdo  
Parcialmente  
en desacuerdo  
0
0
Totalmente  
desacuerdo  
0
Total  
278  
100  
Fuente: Saltos (2021)  
Interpretación.  
Todos  
los  
encuestados el 100% indicaron que  
es necesario implementar formatos  
que faciliten registrar toda la  
información al  
laboratorio de operaciones unitarias  
ya sean estos comprar  
proveedores, registros de directivos  
personal como también los  
procesos que realizan los  
estudiantes dentro del mismo.  
relacionada  
a
ítems  
4
los 278 encuestados  
manifiestan que es necesaria la  
implementación de un Sistema de  
Gestión de la Calidad.  
y
Estos resultados obtenidos también  
muestran claramente que los  
estudiantes de ambas carreras que  
frecuentan este laboratorio tiene bien  
claro los elementos con los que  
Cuenta el laboratorio y también  
aquellos que hacen falta y son  
necesarios para poder implementar  
el Sistema de Gestión de la Calidad  
4
. Discusión  
Los resultados expuestos indican  
que un Sistema de Gestión de la  
Calidad es necesario para ayudar en  
el funcionamiento de las actividades  
que se desarrollan dentro del  
laboratorio de operaciones unitarias  
38  
Saltos-Meza & Burgos-Briones (2021)  
esto se puede comprobar con los  
resultados del ítems 5 y 6 donde el  
La comunicación tiene que ser  
siempre una vía que contribuya a la  
mejora continua dentro de cualquier  
organización y es por eso que al  
preguntarle a los estudiantes si se la  
tendría que tomar en Cuenta para el  
SGC no dudan al responder en el  
ítems 14 y el 100% coinciden que se  
tiene que incluir la comunicación  
entre estudiante-docente y directivos  
tanto a nivel de Carrera de facultad  
de las máximas autoridades de la  
Universidad.  
100% están totalmente de acuerdo.  
El personal con el que Cuenta el  
Laboratorio de Operaciones  
Unitarias muestra capacidad  
y
sapiencia dentro de sus actividades  
y funciones ya que poseen las  
habilidades y los conocimientos que  
se necesitan de acuerdo al SGC esto  
indican  
los  
estudiantes  
que  
frecuentan este laboratorio y se  
representa en los ítems 8 y 9. A  
pesar de que el personal este acto  
para realizar las funciones el SGA  
conlleva a estar en un estudio  
constante y esto tiene que ser  
asumido por la organización y por el  
personal.  
El Espacio en donde se desarrollan  
las actividades de una organización  
tanto la infraestructura como el  
ambiente de trabajo ya sea este la  
parte tangible e intangible marcan  
siempre al personal que labora como  
al usuario del servicio es por eso que  
en los ítems 15 y 16 el 100% de los  
estudiantes indican que son dos  
elementos a considerarlos dentro del  
SGC.  
La dirección, la gestión de los  
recursos y la medición de análisis y  
mejora del servicio deben siempre  
trabajar de manera eficiente y  
permanente en cada uno de los  
procesos  
que  
emprenda  
el  
Los estándares de calidad, la visión  
integral y la optimización de los  
procesos juegan un papel de vital  
importancia ya que da personalidad  
y claridad a la organización a demás  
ayuda a reducir los gastos y genera  
mayor confianza y certeza en el  
personal y usuario es por esto que  
un SGC integra estos elementos en  
Laboratorio y más aún en el SGC ya  
que es lo que se manifiesta en el  
ítems 11, 12 y 13 y estos tres  
muestran un 100% al momento de  
ser preguntado a los estudiantes si  
estos  
departamentos  
deberían  
formar parte del SGC.  
39  
Revista Científica ‘‘INGENIAR”: Ingeniería, Tecnología e Investigación. Vol. 4 Núm. 8 (Ed. Esp. dic. 2021) ISSN: 2737-6249  
SGC basado en la ISO 9001:2015, que optimice el funcionamiento del laboratorio de operaciones unitarias UTM.  
busca de la mejora continua y  
normalización de procesos, esto  
también lo ratifican los estudiantes al  
indicar el 100% en los ítems 17,18 y  
automatización  
procedimientos.  
de  
los  
A pesar que el personal de la  
Universidad es competente para  
desempeñarse dentro de sus cargos,  
los retardos y restricciones de  
tiempo, además de los aspectos  
tecnológicos, privan los canales de  
comunicación en detrimento del  
desarrollo de la empatía con el  
cliente.  
19.  
Cuando se habla de normalización o  
de un SGC no se puede dejar de lado  
a la información organizada y  
clasificada con la que debe contar  
una organización es por eso que en  
el ítems 20 se pregunta si es  
necesario contar con formatos que  
ayuden a recopilas información y  
En base a lo anterior, es necesario  
un Sistema de Gestión de Calidad  
que permita la renovación de  
equipos, incorporación de tecnología  
y agilizar los procesos a fin de  
mejorar la calidad de los servicios,  
introduciendo la visión de calidad en  
la organización que estimule el  
desarrollo de una actitud de servicio  
por parte de los empleados. Además  
de disminuir los costos acarreados  
por la ejecución modelos de los  
procedimiento o repetición de los  
mismos por errores.  
mantenerla  
clasificada  
y
los  
estudiantes coinciden al 100% que  
debe ser así.  
5. Conclusiones  
El Laboratorio de Operaciones  
Unitarias de la Universidad Técnica  
de Manabí cuenta con las  
instalaciones apropiadas para la  
prestación del servicio de prácticas  
estudiantiles pre-profesionales  
y
profesionales, dotando para ello  
adecuadamente a su personal y  
dejando una buena imagen de la  
organización. Sin embargo, existe la  
necesidad de actualización de los  
El aumento de los niveles de  
satisfacción fortalecerá la imagen del  
laboratorio, y aumentará la confianza  
en la relación Cliente Proveedor,  
mientras que el establecimiento y  
cumplimiento de los estándares de  
calidad fortalecerán la posición del  
equipos computarizados  
y
la  
adquisición de nuevas tecnologías  
informáticas que permitan una mayor  
40  
Saltos-Meza & Burgos-Briones (2021)  
personal que realice prácticas en  
este laboratorio.  
IsoTools. (2015). ISO 9001:2008  
Requisitos del Sistema de  
Gestión de la Calidad.  
Isotools.  
Obtenido  
de  
El sistema de Gestión de Calidad  
contempla la responsabilidad de la  
dirección, la gestión de los recursos,  
la realización del servicio, y la  
medición, análisis y mejora del  
https://www.isotools.com.co/i  
so-9001-2008-requisitos-  
sistema-gestion-calidad/  
López, M. (2013). Importancia de la  
calidad del servicio al cliente  
para el funcionamiento de las  
empresas. El Buzon Del  
Pacioli (82). Obtenido de  
https://www.itson.mx/publicac  
iones/pacioli/Documents/no8  
sistema.  
Siendo  
la  
necesario  
considerar  
comunicación  
institución y usuario, infraestructura,  
ambiente de trabajo, estándares de  
2/pacioli-82.pdf  
calidad, visión integral  
y
la  
López,  
P. (2015).  
“Cómo  
optimización de los procesos,  
además de incluir el correspondiente  
estudio de factibilidad.  
Documentar un Sistema de  
Gestión de Calidad según ISO  
9
001:2015”.  
Capítulo 3:  
9001:2015”.  
Nueva ISO  
España: FC EDITORIAL.  
Bibliografía  
Membrado. (2002). Calidad Total y  
Arias, F. (2017). Blog spot. Obtenido  
Políticas  
de  
Recursos  
de  
Investigación Introducción a la  
Metodología Científica:  
El  
Proyecto  
de  
Humanos Planteamiento  
teórico-metodológico.  
Obtenido  
de  
http://invdocumb2016.blogsp  
ot.com/2017/01/  
https://www.tdx.cat/bitstream/  
handle/10803/8807/Tesis-  
Primeraparte.PDF?sequence  
Chamorro, S. (2016). Deusto  
=
1&isAllowed=y  
Formación.  
Obtenido  
de  
https://www.deustoformacion.  
com/blog/gestion-  
empresas/importancia-contar-  
con-buenos-sistemas-  
gestion-calidad  
Nueva ISO 9001:2015. (2018).  
Escuela  
Excelencia.  
Europea  
Obtenido  
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de  
https://www.nueva-iso-9001-  
015.com/2018/08/como-se-  
2
encuentra-formada-la-familia-  
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Surdez, E., Sandova, M. d., &  
Lamoyi,  
C.  
(2018).  
Satisfacción estudiantil en la  
valoración de la calidad  
41  
Revista Científica ‘‘INGENIAR”: Ingeniería, Tecnología e Investigación. Vol. 4 Núm. 8 (Ed. Esp. dic. 2021) ISSN: 2737-6249  
SGC basado en la ISO 9001:2015, que optimice el funcionamiento del laboratorio de operaciones unitarias UTM.  
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Educación  
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42